Col Matiss Sauvignon Colli Orientali dop 2022, Tunella
Produktinformationen "Col Matiss Sauvignon Colli Orientali dop 2022, Tunella"
WEINBEREITUNG Die bei optimaler Reife handgelesenen Trauben werden etwa zwei Tage lang mazeriert und dann sanft gepresst. Der so gewonnene Most wird statisch kalt geklärt und mit dem Gärstarter (pied de cuve) zusammengeführt. Er durchläuft dann eine langsame Gärung und Reifung auf dem Hefesatz („sur lie“) bei kontrollierter Temperatur mit häufiger Batonnage. Erst nach einer weiteren angemessenen Ruhephase und Verfeinerung in der Flasche wird der Wein dem Urteil des Verbrauchers unterzogen.
DUFT-UND GESCHMACKSNOTEN Strohgelbe, grünlich glänzende Farbe. Im Duft hinterlässt er eine Reihe reicher, detaillierter Aromen mit eleganten Pflanzen- und Fruchtnoten: Salbei und Polei-Minze, gelber Pfirsich und Litschi; außerdem exotische Früchte und Grapefruit mit mineralischen Streckungen, die für Tiefe und zusätzlichen Charakter sorgen. Im Antrunk faszinierend; die delikate Würzigkeit betont die Aromen und trägt zur beschwingten Säuerlichkeit bei, welche die kompakte und rege Struktur durchdringt und Lust macht auf den nächsten Schluck.
SERVIERVORSCHLÄGE Ein guter Begleiter zu Vorspeisen und ersten Gängen mit entschiedenem und aromatischem Geschmack; ideal zu Fischgerichten, besonders zu Krustentieren.
Enthält Sulfite. Alkoholgehalt 13,5% Vol.
Az. Agr. Tunella Via del Collio 14, 33040 Ipplis, info@tunella.it |
Flaschengröße: | 0,75 Liter |
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Philosophie: | Integriert , Konventionell |
Regionen: | Friaul |
Weinart: | Weißwein |
Jahrgang: | 2023 |
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