Caiaffa Primitivo Puglia Igt 2022 Bio
Produktinformationen "Caiaffa Primitivo Puglia Igt 2022 Bio"
Ja, ich weiß, für manchen ist ein Primitivo der personifizierte Ausdruck von Wein-Langeweile. Dieser hier allerdings ist anders, früher geerntet und bei höheren Hektar-Erträgen (gerne erkläre ich per mail warum hohe Hektarerträge nicht gleichbedeutend mit höherer Qualität sind) was zu geringerer Zuckeranreicherung und damit niedrigerem Alkoholgehalt führt. Die frühere Ernte verhindert die “Marmeladisierung” der Frucht.
Aus dem Norden Apuliens beglückt uns Caiaffas Primitivo mit seiner sortentypisch kirschigen vollen Frucht in trockener Ausprägung. Durchgegoren ohne Restzucker, spontan vergoren und mit längerem Schalenkontakt finden wir hier mehr Struktur und Rückgrat als bei den meisten seiner Traubengenossen.
Alkoholgehalt 14% Vol, enthält Sulfite. IT BIO 006
| Az. Agr. Le Torri srl. Via dei Gerani 2, 71042 Cerignola (FG). amministrazione@caiaffavini.it |
| Flaschengröße: | 0,75 Liter |
|---|---|
| Philosophie: | Biologisch |
| Regionen: | Apulien |
| Weinart: | Rotwein |
| Jahrgang: | 2022 |
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